オールドレアボトル(マッカラン1948,1951・ホワイトボウモア・ブラックボウモア・ゴールドボウモア・ダルモア1951)を堪能できる中目黒のBar SAWA
 
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Bar SAWA 〒153-0043 東京都目黒区東山1-6-7 フォーラム中目黒1F 営業時間 19:00 ~ 翌日5:00 TEL:03-3792-5292
Bar SAWA
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2013年5月



 
「バグパイプ」
スコットランドの伝統的な楽器
「ボニープリンス・チャーリーを送り出すときの絵」
チャーリーが最後に泊まったホテルにあった。
その当時、チャーリーが座った椅子もあった。


 
「バルブレア蒸留所」
前に行った時買った1975があった。おいしい!
「バルブレア蒸留所」その2


 
「5月3日~11日まで」
マル島、スカイ島、オークニー諸島、アイランズ蒸留所巡り。
ハードなスケジュールでバテた。
ウルフバーンという新期の蒸留所。
コンパクトで素晴らしい!
「ウルフバーン蒸留所オーナーと」
ウルフバーンという新しい蒸留所をたち上げた、素敵なオーナー。12月13日当店にご来店する。
イチローズモルトへご一緒する予定。






 

2013年6月



 
「スプリングバンク蒸留所」
6月にスプリングバンクのウイスキースクールに入る。
大変だった。特にフロアモルティング。
初めてパブに行かなかった、というより、疲れていけなかった。
毎日終わってからフランク(蒸留所オーナー)の授業。
英語わかんないヨ~ン
「スプリングバンク蒸留所」その2


 
「スプリングバンク蒸留所」その3
グレンガイル
「スプリングバンク蒸留所」その4
フロアモルティング


 
「ラベリング」
「賞状を貰ったよ~♪」


 
「カスクナンバーを書いている」
「下宿のおじちゃんとおばちゃん」
料理は~~~
最後は日本から持って行ったドライフルーツの
おかゆしか入らなかった・・・。


 
「おいしかった!シェリーUPのウイスキー樽出し」
「スプリングバンクのピート」


 
「スプリングバンクのピート」その2
「マッシュタンの中」


 
「マッシュタン」
スプリングバンクはともかくゆっくり造る。
それがモロミ発酵濃度4.5%になるらしい!
素晴らしい!
「6月には白州の樽工場へ」
素晴らしかった。
前村工場長をお招きしてセミナーを開く。
2013.7.24


 
「白州蒸留所ツアー」
年2、3回ほど行っているSAWA主催の蒸留所見学ツアー!
6月にはオーナーとSAWAスタッフとお客様の10名ほどでお邪魔しました。
マッシュタンの中を見せて頂けたり、とても丁寧に説明して頂いたりと、お世話になりました。
なにより、連続式蒸留機を見せて頂けて感動しました!
我々が公開第一号ということにも感激です!
とても勉強になる、他のツアーとは一味違う素晴らしいツアーでした。
お世話になりました方々ありがとうございました!






 

2013年8月



 
「秩父蒸留所ツアー」
とてもコンパクトですべて手作り!
国内、また、世界で大人気の理由が分かる素晴らしい蒸留所です。
肥土伊知郎さん(蒸留所オーナー)のウイスキーに対する情熱が強く感じられました!
セミナーの際もとても素晴らしいお話をして頂きました。






 

2013年9月



 
「イエローナイフでオーロラをみて」
舞台の緞帳がおりてくる感じ。
その中に北斗七星と天の川が入りキラキラ、キラキラ。
この世のものとは思えない。レベル4がみれた。
人生観が変わる。
「イエローナイフでオーロラをみて」その2






 

2013年10月



 
「2013.10.19 山崎の蒸留所SAWAツアー」
福與さんの特別セミナー
ブレンダー室まで見せて頂く。
福與さんは来月のSAWAのセミナーに何人いらっしゃるかとお聞きになり、全員ですと言うと「では、今日は蒸留について話します。
ブレンドの事はセミナーで」とサッと変える。素晴らしい。
アルコールがなくなるとフェノール値が上がるとの事。
おもしろかった。
「2013.10.19 山崎の蒸留所SAWAツアー」その2


 
「山崎にて福與さん」
SAWAのセミナーは2013.11.20
「山崎にて矢ヶ崎さん」
2014.3.18セミナーをお願いする。
抜群の知性と感性が同居している人。
素晴らしい。


 
「山崎にて矢ヶ崎さん」その2
「山崎にて矢ヶ崎さん」その3



 
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