第65回 2025-07-05 (肥士伊知郎/眞喜志康晃/椎名敬一)

※ 申込期限：2025-07-04

セミナー内容

秩父から世界へ、イチローズモルトが描くブレンドの未来

(株)ベンチャーウィスキー代表取締役社長

・WWA2025最高賞を受けたブレンデッドウイスキーの設計思想と、30,000樽を操る選定技術の核心

自然と響き合う、ウイスキー造りの真髄

西酒造(株) 御岳蒸留所醸造責任者

・仕込み水は芝に還し、麦芽カスは命をつなぐ──サステナブルな蒸留が生む、クリーンな味わいの秘密

Speaker

ラグランジュで培った感性と技術を登美の丘へ

サントリー(株)チーフエノロジスト

・300箇所のボーリング調査を元にした精緻なテロワールマップをベースに畑を細分化した“最適化の思考”を登美の丘にも導入