クラフト蒸留所訪問時に感じた『ものづくりの世界』を 仕込、酒母、発酵、蒸留の基本的な観点から解説いたします。
坂口正明
元サントリー株式会社 スペシャリスト
ウィスキーの作りてから
熱いメッセージをお届け
セミナー内容
丹波の清酒蔵の多角的な挑戦
濱木大輔
株式会社西山酒造場 蒸留酒製造担当
内容
- 黒豆焼酎、リキュール、粕取りブランデー、宿やレストラン。
- そしてゼロから試行錯誤を重ね、成長してきたウイスキー造り。
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