水辺の森が紡ぐ原酒のロマン
細井健二
ウイスキー製造コンサルティング / マルホアートクリエイトション主宰 / SMWS日本支部オブザーバー / 元ニッカウヰスキー株式会社
内容
- <li>湖、滝、川... 蒸溜所を取り巻く水辺の有機物が、フレーバーに与えるえいきょうとは</li>
- <li>ミネラルだけでは語れない"水の個性"を、技術者の視点でたどる</li>
ウィスキーの作りてから
熱いメッセージをお届け
セミナー内容
サントリーのものづくり技術を駆使し香りにこだわり抜き、11年の歳月をかけて開発した日本茶パウダーサントリー開発者が語る。
中嶋 大
サントリーホールディングス株式会社 サプライチェーン本部 イノベーション・開発部 イノベーション部 課長
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