2024年3月1日のセミナーが終了いたしました。
３月１日金曜日のRedroseセミナーが終了いたしました。
今回は、坂口正明氏、鮫島吉廣氏にお越しいただきました。
テイスティングは、ウィスキー4種、江戸、明治、現代の製法違いの焼酎3種の
とても興味深い飲み比べをご用意いただきました。
坂口氏は、ウィスキー造り研究の取り組みや、仕込みでの清澄麦汁を得るために必要な取り組み、
酵母の違い、発酵のさせ方の違い等実用的な内容でした。
鮫島氏は、焼酎の歴史と文化から、焼酎の製法の進化、芋焼酎の造りの難しさなど
お話しいただきました。
次回お招きするのは、
嶋谷幸雄氏、古賀邦正氏と三澤秀氏でございます。
次回も、どうぞよろしくお願い申し上げます。
Bar SAWA
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