３月１日金曜日のRedroseセミナーが終了いたしました。

今回は、坂口正明氏、鮫島吉廣氏にお越しいただきました。

テイスティングは、ウィスキー4種、江戸、明治、現代の製法違いの焼酎3種の

とても興味深い飲み比べをご用意いただきました。

坂口氏は、ウィスキー造り研究の取り組みや、仕込みでの清澄麦汁を得るために必要な取り組み、

酵母の違い、発酵のさせ方の違い等実用的な内容でした。

鮫島氏は、焼酎の歴史と文化から、焼酎の製法の進化、芋焼酎の造りの難しさなど

お話しいただきました。

次回お招きするのは、

嶋谷幸雄氏、古賀邦正氏と三澤秀氏でございます。

次回も、どうぞよろしくお願い申し上げます。

Red rose

ウイスキーやワインなどの造り手の方々をお招きし、現場からの熱いメッセージを皆様に聞いて頂きたく、手造りでこのセミナーを開催しております。これから開催される予定の最新セミナー情報や、開催されたセミナーの様子を本ブログにて動画を交えてお届けいたします。