金沢・飛騨・京都を巡る旅

金沢の兼六公園から飛騨、そして京都へと巡る旅に行ってきました。とても楽しい時間を過ごすことができました。

金沢では「杉乃井」さんという料亭へ。落ち着いた空間で食事を楽しみました。

飛騨では「星野」に宿泊しました。

京都では肉料理のお店に行きました。お二人は生肉をあまり食べたことがなかったのですが、クマのしゃぶしゃぶなど珍しい料理を体験でき、とても面白かったです。

それぞれの土地で違った体験ができた、印象に残る旅になりました。

山崎蒸溜所を訪れた際、アラン・ウィンチェスター氏が非常に強い関心を示していたのが印象的でした。

現在、彼は中国で蒸溜所の指導にも携わっています。新たに多額の資金を投じて建てられた蒸溜所で、「どんなウイスキーを造りたいのか」と尋ねたところ、「山崎のような蒸溜所を作りたい」と言われたそうです。

それに対して彼は、「僕はグレンリベットなんだけどな。山崎が僕を先生にして、その先生が今教えているんだけどね」と笑いながら話していたという逸話があります。

お二人とも山崎に大きな興味を示され、興味深い体験でした。

Red rose

ウイスキーやワインなどの造り手の方々をお招きし、現場からの熱いメッセージを皆様に聞いて頂きたく、手造りでこのセミナーを開催しております。これから開催される予定の最新セミナー情報や、開催されたセミナーの様子を本ブログにて動画を交えてお届けいたします。