今回の「前代未聞の希少で貴重なテイスティング＆セミナー」は、3名の講師の方をお招きしております。

2024年セミナー vol.２

5月18日（土）15:00 〜 18:00

申込締切 5月17日（金）

参加費15,000円 
定員80様（先着順・予約制）
会場

渋谷スクランブルスクエア　〒150-6121 東京都渋谷区渋谷2-24-12（17階にて受付21階にてセミナー）

嶋谷　幸雄　|　ウィスキー香味の生み出しと表現の難しさ
古賀　邦正　|　製造工程から織りなす幾多の成分による
オーケストラが美味しさを紡ぐ
三澤　秀　|　原酒を最良の状態に昇華させるブレンダーという仕事

講師 嶋谷　幸雄
（元）サントリー白州・山崎　工場長
（前）洋酒技術研究会　会長

講師 古賀　邦正
（元）サントリー酒類研究所
「ウィスキーの科学」

講師 三澤　秀
株式会社ベンチャーウィスキー
ブレンダー兼製造部部長

講演内容

  • 嶋谷氏
  • 当日のお楽しみに
 
古賀氏
  • ●時間の蓄積が高品質のウィスキーを生み出す理由は多くの成分
  • ●熟成された「状態」とはかけがえのないピースによる相互作用
  • 三澤氏
  • ●神秘の熟成を経る原酒在庫のマネジメント
  • ●自社グレーン原酒により広がるブレンドの可能性
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企画・運営・プロデュース　Red rose（Bar SAWA 内）
協力　有限会社サイズ／HIDEAWAYS株式会社

Red rose

ウイスキーやワインなどの造り手の方々をお招きし、現場からの熱いメッセージを皆様に聞いて頂きたく、手造りでこのセミナーを開催しております。これから開催される予定の最新セミナー情報や、開催されたセミナーの様子を本ブログにて動画を交えてお届けいたします。