リチャード•パターソン氏&アラン・ウィンチェスター氏との旅の記録
金沢・飛騨・京都を巡る旅
金沢の兼六公園から飛騨、そして京都へと巡る旅に行ってきました。とても楽しい時間を過ごすことができました。
金沢では「杉乃井」さんという料亭へ。落ち着いた空間で食事を楽しみました。
飛騨では「星野」に宿泊しました。
京都では肉料理のお店に行きました。お二人は生肉をあまり食べたことがなかったのですが、クマのしゃぶしゃぶなど珍しい料理を体験でき、とても面白かったです。
それぞれの土地で違った体験ができた、印象に残る旅になりました。
山崎蒸溜所を訪れた際、アラン・ウィンチェスター氏が非常に強い関心を示していたのが印象的でした。
現在、彼は中国で蒸溜所の指導にも携わっています。新たに多額の資金を投じて建てられた蒸溜所で、「どんなウイスキーを造りたいのか」と尋ねたところ、「山崎のような蒸溜所を作りたい」と言われたそうです。
それに対して彼は、「僕はグレンリベットなんだけどな。山崎が僕を先生にして、その先生が今教えているんだけどね」と笑いながら話していたという逸話があります。
お二人とも山崎に大きな興味を示され、興味深い体験でした。
Bar SAWA
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