2023年 5月20日開催｜Redrose ウイスキー造りの現場からのメッセージ
今回の「前代未聞の希少で貴重なテイスティング＆セミナー」は、3名の講師の方をお招きしております。
2023年セミナー vol.2
5月20日（土）17:00 〜 19:00
申込締切 5月19日（金）
| 参加費 | 15,000円 |
|---|---|
| 定員 | 80様（先着順・予約制） |
| 会場 | 渋谷スクランブルスクエア 〒150-6121 東京都渋谷区渋谷2-24-12（17階にて受付21階にてセミナー） |
嶋谷幸雄 | 長いウイスキー造りは私を鍛えてくれました。
講師 嶋谷幸雄 (元)サントリー白州・山崎 工場長 （前）洋酒技術研究会 会長
ー時の流れ、環境と人、技の磨き ーうまくいったこと、いかなかったこと ーそして多くの感謝椎名敬一| 品質のあくなき追求ーテロワールの限界への挑戦ー
講師 椎名敬一 サントリーワインインターナショナル株式会社 チーフエノロジスト （元）シャトーラグランジュ 副会長
講演内容
・徹底したのはピンポイントの完熟収穫を行う仕組みづくり ・シャトーの価値をつくるのは２０年後を見据えた長期戦略古賀邦正| 熟成による”美徳の香味”を生み出す３つの歩み
講師 古賀邦正 （元）東海大学開発工学部 生物工学科 教授 一般財団法人 自然環境研究センター 客室上級研究員 農学博士
講演内容
・欠点のない高品質なニューポットが良質な熟成へとバトンをつなぐ ・良質な樽が良質な熟成を生み出す ・熟成品質の違いを増幅させる「温度」「湿度」「貯蔵雰囲気」 セミナーのお申し込み・お問い合わせはこちら 企画・運営・プロデュース Red rose（Bar SAWA 内） 協力 有限会社サイズ／HIDEAWAYS株式会社
Bar SAWA
中目黒のおしゃれなバーをお探しならBar SAWAへ。他では飲む事ができない貴重なカクテル、ウィスキー、ウォッカなど種類豊富に取り揃えています。
OPEN PM 5:00 ～ AM 5:00 - 年中無休 -
