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今回の「前代未聞の希少で貴重なテイスティング＆セミナー」は、3名の講師の方をお招きしております。

2018年セミナー vol.3

7月22日（日）17:00 〜 19:00
申込締切 7月21日（土）

参加費会員 10,000円 ／ ビジター 12,000円 
定員30名様（先着順・予約制）
会場

上三町会会館　〒153-0051 東京都目黒区上目黒3-3-15（日比谷線中目黒駅 徒歩2分

鳥井和之｜サントリーが手がける、世界最高のジン造り

サントリーが手がける、世界最高のジン造り

講師 鳥井和之　Kazuyuki Torii

1954年、大阪市生まれ。
1980年にサントリー株式会社入社。山崎蒸留所をスタートに、発酵工学研究室、洋酒研究所で、リキュール、スピリッツ用蒸留原料酒開発に携わる。焼酎生産部長、商品開発研究部でのリキュール、スピリッツ担当部長を経て、現職。
蒸留酒技術開発のほか、社内外でのリキュール・スピリッツセミナー、講義での情報発信を担当。

講演内容

    • 桜花・桜葉・煎茶・玉露・山椒・柚子…日本の香り・味を味わうジンとは？
  • 日本のモノづくりを世界へ！

  • ビーム社買収で変わるサントリーのモノ創り戦略！

中村大航｜人ゼロ 知識ゼロ お金ゼロ。ゼロから蒸留所を立ち上げ、150樽が完売！静岡初のクラフトディスティラリー

人ゼロ 知識ゼロ お金ゼロ。 ゼロから蒸留所を立ち上げ、150樽が完売！静岡初のクラフトディスティラリー

講師 中村大航 Taiko Nakamura

ガイアフロー株式会社 代表取締役
ガイアフローディスティリング株式会社 代表取締役

講演内容

    • 準備編｜精密部品工がウィスキー蒸留所の社長!?畑違いの社長が蒸留所を作るまで
  • 製造編｜経験ゼロの製造集団が150樽のウィスキーを製造し、完売させるまで

  • 未来編｜静岡発！世界トップのウィスキーを目指す、世界戦略とは

クラフトビールに物申す！酵母で作る本物のビールの作り方！

クラフトビールに物申す！酵母で作る本物のビールの作り方！

講師　浅香 光　Kou Asaka

2003年ベルリン工科大学（Technische Universität Berlin）醸造学科卒業
2003年コエドブルワリー（埼玉県）製造、営業、バイオガス研究
プロジェクトリーダー（早稲田大学大学院の研究室との共同研究）
2007年地ビール月山（山形県）製造
2009年伊豆の国ビール（静岡県）工場長
2012年 黒姫ブルワリー（長野県）工場長 
2014年目黒醸造所開業

 

講義内容

    • 日本クラフトビールに失望?!ビール工場を立ち上げた理由。
  • 日本の大手ビール会社は作れない。目黒ビールが唯一無二のおいしさを提供できる理由。

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