今回の「前代未聞の希少で貴重なテイスティング＆セミナー」は、2名の講師の方をお招きしております。

2019年セミナー vol.4

10月6日（日）17:00 〜 19:00
申込締切 7月26日（土）

参加費会員 10,000円 ／ ビジター 12,000円 
定員50年名様（先着順・予約制）
会場

上三町会会館　〒153-0051 東京都目黒区上目黒3-3-15（日比谷線中目黒駅 徒歩2分

草野 辰郎｜マルス津貫が目指す造り手が号泣するウイスキーとは

講師 草野 辰郎　Tatsuro Kusano

本坊酒造株式会社 津貫蒸溜所 主任
1988年 大分生まれ。2013年 鹿児島大学大学院 農学研究科 焼酎学講座修了。本坊酒造 入社、マルス信州蒸溜所 勤務。2016年 津貫蒸溜所赴任。ウイスキー製造を担当。

講演内容

    • ●号泣できるウィスキーは原酒が命
      　マッシュタンの改造と酒質を操る味と香りの蒸溜技術
    • ●ウィスキースタンダードの創造を目指す
      　セオリーを踏襲しながらも飲み手に寄り添った新しい取り組み

松山 隆一｜元山崎の工場長が語る！山崎の’香味’について

講師 松山 隆一 Ryuichi Matsuyama

(元）サングレイン生産部長
(元）サントリー山崎工場長

 

講演内容

  •  

●山崎が誇る香味を実現する仮説と実証の具体的事例
●実験室の成功を製品に落とし展開力
●グレーンウイスキーの香味の実現

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協力　有限会社サイズ／株式会社ゆめディア／HIDEAWAYS株式会社

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