今回の「前代未聞の希少で貴重なテイスティング&セミナー」は、2名の講師の方をお招きしております。

2019年セミナー vol.4

10月6日(日)17:00 〜 19:00
申込締切 7月26日(土)

参加費会員 10,000円 / ビジター 12,000円 
定員50年名様(先着順・予約制)
会場

上三町会会館 〒153-0051 東京都目黒区上目黒3-3-15(日比谷線中目黒駅 徒歩2分

草野 辰郎|マルス津貫が目指す造り手が号泣するウイスキーとは

講師 草野 辰郎 Tatsuro Kusano

本坊酒造株式会社 津貫蒸溜所 主任
1988年 大分生まれ。2013年 鹿児島大学大学院 農学研究科 焼酎学講座修了。本坊酒造 入社、マルス信州蒸溜所 勤務。2016年 津貫蒸溜所赴任。ウイスキー製造を担当。

講演内容

    • ●号泣できるウィスキーは原酒が命
       マッシュタンの改造と酒質を操る味と香りの蒸溜技術
    • ウィスキースタンダードの創造を目指す
       セオリーを踏襲しながらも飲み手に寄り添った新しい取り組み

松山 隆一|元山崎の工場長が語る!山崎の’香味’について

講師 松山 隆一 Ryuichi Matsuyama

(元)サングレイン生産部長
(元)サントリー山崎工場長

 

講演内容

  •  

●山崎が誇る香味を実現する仮説と実証の具体的事例
●実験室の成功を製品に落とし展開力
●グレーンウイスキーの香味の実現

お申し込み​

企画・運営・プロデュース Red rose(Bar SAWA 内)
協力 有限会社サイズ/株式会社ゆめディア/HIDEAWAYS株式会社

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Bar SAWA

中目黒のおしゃれなバーをお探しならBar SAWAへ。他では飲む事ができない貴重なカクテル、ウィスキー、ウォッカなど種類豊富に取り揃えています。
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