2021年 10月4日開催｜Redrose ウイスキー造りの現場からのメッセージ
今回の「前代未聞の希少で貴重なテイスティング＆セミナー」は、2組の講師の方をお招きしております。
2021年セミナー vol.4
10月4日（月）19:00 〜 21:00
申込締切 10月3日（日）
| 参加費 | 会員 10,000円 ／ ビジター 12,000円 |
|---|---|
| 定員 | 24様（先着順・予約制） |
| 会場 | 上三町会会館 〒153-0051 東京都目黒区上目黒3-3-15（日比谷線中目黒駅 徒歩2分 |
佐々木雅晴・岡田汐音 | 我慢の3年！データ分析×製造の試行錯誤から生まれた新生ジャパニーズウイスキー！
講師 佐々木雅晴
株式会社金龍 代表取締役社長兼蒸留所長
岡田汐音
株式会社金龍 遊佐蒸留所 仕込担当
講演内容
- ●華やかな香りとボディの秘訣は、もろみの発酵期間や最高品温、初発温度の探り、pHレベル、酵母選定、原酒カット幅…あらゆる試行錯誤の産物。目指すは世界最高水準のウイスキー
- ●ジャパニーズウイスキーで挑む世界戦略
藤原和彦 | 無名産地「島根」の下克上！
甲州部門最高金賞を受賞した島根ワイナリーに迫る！
講師 藤原和彦
株式会社島根ワイナリー製造部栽培指導課
講演内容
- ●島根は葡萄の栽培に適さない？！
- 島根ぶどうのテロワールが生み出す味わいと香り
- ●ワインの仕上がりを左右するのは気遣い。
- 技術だけでは語れないワイン造りとは
企画・運営・プロデュース Red rose（Bar SAWA 内）
協力 有限会社サイズ／HIDEAWAYS株式会社
Bar SAWA
中目黒のおしゃれなバーをお探しならBar SAWAへ。他では飲む事ができない貴重なカクテル、ウィスキー、ウォッカなど種類豊富に取り揃えています。
OPEN PM 5:00 ～ AM 5:00 - 年中無休 -
