BAR SAWA BLOG
Bar SAWAが主宰するウィスキーセミナーに関する情報や、新たに入荷したボトルのご紹介はもちろん、当店ならではの希少なウィスキー・ワインコレクションについても触れた情報を発信してまいります。また、オーナーの新谷が世界各国の蒸留所・ワイナリーを訪問した際の様々な情報をお届けいたします。
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![2014年 Bar SAWAツアー[余市蒸留所・宮城峡蒸溜所]](http://bar-sawa.net/wp-content/uploads/2018/05/l_img_13_001.jpg)
2014年 Bar SAWAツアー[余市蒸留所・宮城峡蒸溜所]
2014年6月 余市蒸留所へ 2014年6月、余市蒸留所にてニッカ技術部長 細井健二さんとオーナー 蒸溜所棟に入ると、細井さんが「サワちゃんこの匂いや。この匂いやねん！」と突然叫びだした。意味が解らなかったが、後から伺う […]
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2014年 ベルギーのクラフトディスティラリーとスコットランド蒸留所及びクラフトディスティラリー
5月8日 ディーンストーン・エドラダワー蒸留所へ ディーンストーン蒸留所 発酵時間は80時間～103時間と、とても丁寧にゆっくりと造っています。 長時間の発酵によって、より美味しいウィスキーを生み出します。 なんと、天皇 […]
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2013年 SAWA山崎蒸留所ツアー、白州蒸留所ツアー、秩父蒸留所ツアー
2013年 5月、バルブレア蒸留所、アイランズの蒸留所、ウルフバーンという新規の蒸留所へ 「バグパイプ」 スコットランドの伝統的な楽器 「ボニープリンス・チャーリーを送り出すときの絵」 チャーリーが最後に泊まったホテルに […]
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2012年5月 アイラ島、ローランド・キャンベルタウンの蒸留所へ
2012年5月、イギリスの上半分にあたる、スコットランドの西に位置するアイラ島、キャンベルタウン。南側に位置するローランド地方を訪れました。 訪れたウィスキー蒸留所 ヘンドリックス ガーバンでたったの一人で作っている。キ […]
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2011年6月 ベンチャーウィスキー 秩父蒸留所へ
肥土伊知郎氏が創業した、ベンチャーウィスキーの秩父蒸溜所へ2011年6月、訪れました。こちらは2008年2月より稼働を始めており、秩父の風土に根ざしたシングルモルトウィスキーづくりが行われている。 麦の選粒。 イチローさ […]
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2011年5月 スペイサイド、グレンファークラスの蒸留所へ
2011年5月、老舗蒸留所のひとつでもあるグレンファークラス蒸留所を訪れました。 訪れたウィスキー蒸留所 アバフェルディ（水の神のプール） テイサイドにあるデュワーズのホーム蒸留所。見学コースには、デュワーズ・ワールド・ […]
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2006年5月、2010年5月 アイラ島、ジュラ島のウイスキー蒸留所へ
ウィスキーの聖地とも言われるスコットランドのアイラ島、そのアイラ等を経由して船で行くジュラ島へ2006年5月・2010年5月に訪れました。 訪れたウィスキー蒸留所 ブナーハーブン ローランド伝統の3回蒸留を続けている数少 […]
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2009年5月 スカイ島、オークニー諸島、ハイランド
2009年5月、インナー・ヘブリディーズ諸島最大の島で、「オールドマン・オブ・ストール」や「キルト・ロック」など多くの絶景が残り、スコットランドの魅力が凝縮した島と言われているスカイ島を訪れました。また、オークニー諸島へ […]
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2008年10月 サングレイン蒸留所へ
2008年10月、サントリーグループの一員であるサングレイン蒸留所へ訪れました。こちらではコーンを主原料とするグレーンウィスキー（とうもろこし、ライ麦、小麦などの穀類を主原料とし、そこに大麦麦芽を糖化酵素として加え製造さ […]
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2008年5月 スペイサイドの蒸留所へ
2008年5月、スコットランドのスペイサイド地域で作られるシングルモルト・ウィスキーの蒸留所を訪れました。 訪れたウィスキー蒸留所 グレンギリー（東ハイランド） ハイランド最古の蒸留所で、サントリーさんはここからモルトを […]
