2006年5月、2010年5月　アイラ島、ジュラ島のウイスキー蒸留所へ

ウイスキーの聖地とも言われるスコットランドのアイラ島、そのアイラ等を経由して船で行くジュラ島へ2006年5月・2010年5月に訪れました。

訪れたウイスキー蒸留所

ブナーハーブン

ローランド伝統の3回蒸留を続けている数少ない蒸留所。1965は蒸留所の棚からも消えてしまったレアなウイスキー。SAWAの棚に鎮座しております。1回目に行ったときは、ビンテージの棚に1965年があった。2回目は既になかった。とてもフルーティでフルボディなオススメできる一品です。

ブナーハーブン

マスターディスティラーがキルホーマンに引き抜かれて、不在の現在はピンチ！！

蒸留所の栄枯盛衰を目の当たりにする。ピートの穏やかなバランスの良いウイスキー。ブッシュ大統領も愛飲。この前に行ったとき、ブナハーブンはとてもキレイな蒸留所だった。36年物を購入。素晴らしい味と悟り、2010年に訪問したときは、前述の通り。

カリラ（アイラ海峡）

蒸留所はポートアスケイブ港の1km北アイラ海峡を挟んで対岸にジュラ島のパップス山（乳房山）が見える。年内生産量はアイラ島で最大、380万リットルである。カリラの25年は抜群！冷却水は海水を利用する循環システムを採用している。これはカリラだけの特徴であるといえる。

アードベック

もうこれで今年（2012年）行くと3回目、2010年にいったとき、マスターがアル中で、どこかへいってしまっていた。マスターが変わると、ガラっと酒質が変わる。とてもライティになっていた。「ローラーコースター」なんてベックとは思えない。私はアーリー、ナムが大好き。ウィスキーフェスティバルで評判が良かったもので、一番ベックらしい。

ラガブーリン

個人的には一番好きな酒。特に12年はおいしい。すっきりさわやかピーティ。

ラフロイグ（広い入り江の美しい窪地）

最近、ラフロイグが好きというお客様が多い。とてもおいしい。フェノール値は40PPMベックが55＝60PPM、ホウモアが20PPM位、ドライなところが特徴。アイラ島のオイスターにラフロイグをかけて食べたが美味でした。シェリー樽アップのラフロイグを入荷。香りフルーティー、味ピーティー、抜群のうまさ。最近のアードベックでも、この後熟でシェリー樽アップをやりだした。まだ、ボトリングしていない。蒸留所で飲んだ時、とともおいしいと思った。

ボウモア（大きな岩礁）

職人が伝統の味を受け継ぎ、守っているボウモア。中学を卒業するとみんな職人になるそうな。お父さん、お祖父さんも代々職人。何百年に渡り、みんながボウモアの変わらぬ味わいを守っている。ゴールド・ホワイト・ブラックのボウモア3部作、SAWAにて完結。ボウモアは当店は揃っています。最近蒸留所がよくなったところの一つ。またサントリーさんなので、ラグランジュ（フランス）のワイン樽が使えるのも強み。クラレットとかボヤージュとかの赤ワイン樽で漬け込んだボウモアは最高。フルーティで飲むとピーティ。